Petit à petit, l’oiseau fait son nid. C’est le cas d’Arnaud Sabatier, président du directoire de Salaisons Sabatier et repreneur de Frairie de Bourgogne (ex-Euro Dispal). Après l’Ardennais Rethel Charcuterie, acquis en début d’année, l'entreprise dijonnaise ajoute une sixième entreprise à sa fédération de PME très nichées produits du terroir.

Frairie de Bourgogne, que vient de racheter Arnaud Sabatier à Allériot, non loin de Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire), porte bien son nom. En vieux français, frairie signifie festivité consacrée au divertissement et à la bonne chère. On évoque ainsi les frairies paysannes qui se......
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