Le Génie d’un lieu : la ferme et fromagerie Remillet en Haute-Marne propose le seul Langres AOP au lait cru

Un trésor fromager sort chaque jour du GAEC des Barraques à Genevrières en Haute-Marne : du Langres au lait cru qui rhabille pour l’hiver les productions pasteurisées de cette AOP. On le doit à Sylvain et Jean-Yves Remillet, accompagné pour le premier de sa fille Marie et, pour le second, de son fils Édouard. ...