De la cancoillotte, on pourrait dire qu’elle est la petite sœur du grand frère Comté ! Cette spécialité fromagère, encore méconnue au-delà de son berceau franc-comtois, a pourtant des arguments « en metton » ! Ses producteurs ont engagé une demande d’Indication Géographique Protégée (IGP), en bonne vo...
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