La ville éponyme de Haute-Marne accueillera en septembre prochain la toute nouvelle fromagerie Chevillon, actuellement en cours de construction. Elle représente avec un investissement de 7 millions d’€, le plus gros des chantiers engagés par le groupe bourguignon Delin qui exploite quatre autres fromageries et une laiterie. L’ancien site sera conservé dans son jus pour faire face à des pics récurrents de production.

ARTICLE DÉJA PUBLIÉ LE 13 MARS 2021. Chaque mardi depuis octobre 2020, Philippe Delin se rend à Chevillon, commune de Haute-Marne, pour rejoindre Fabrice Fairis, co-gérant de la fromagerie, baptisée Les Fromagers de Chevillon, que le groupe fromager bourguignon a rachetée en 2005. Ensemble les deux......
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