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Mise à jour du 29 octobre 2022. Depuis la publication ci-dessous de notre article, le fromager bourguignon a été dénoncé par l'Association L214, de défense des animaux, pour des pratiques de maltraitance de son cheptel de 2.000 chèvres. Une vidéo de l'actrice Isabelle Adjani montre des images d'une rare violence. A voir ci-dessous sur YouTube et sur le site L214. Pour maîtriser une croissance à deux chiffres et poursuivre l’agrandissement et la modernisation de ses équipements, le chevrier et fromager du Mâconnais venait d'accueillir à son capital, à hauteur d’environ 2 millions d’€, la filiale en capital développement de onze caisses du Crédit Agricole et la banque publique d’investissement.
Liens de You Tube et du site L214. Très ennuyés par la situation de Chevenet, dont ils sont devenus actionnaires, les fonds Carvest et Bpifrance se refusent pour l'instant à tout commentaire.
Article du 5 octobre 2022
Thierry Chevenet fait un véritable tabac avec ses fromages issus d’un cheptel de 1.500 chèvres alpines non écornées. Et tout particulièrement avec deux appellations d’origine protégées (AOP), le Mâconnais et le Charolais.
Fondée par son père dans les années 1960, à Hurigny (Saône-et-loire), l'entreprise fromagère a su convaincre au fil des années une clientèle de belles tables de restauration, une centaine de boutiques spécialisées en France, Belgique et Japon, ainsi que la grande distribution. Celle-ci pèse aujourd’hui les trois-quarts de son activité dérivée d’un accord de filière avec quelques enseignes.
La croissance régulière du chiffre d’affaires de plus de 10% par an impose un accompagnement par un renfort des fonds propres. Carvest et Bpifrance (lire notre encadré) répondent présents en participant à une augmentation de capital de près de 2 millions d’€ et souscrite à parts égales.
Cet apport financier permettra d’améliorer les équipements du site de Dompierre-les-Ormes, toujours en Saône-et-Loire, ouvert en 2016 et qui a triplé de surface depuis. C’est là que sont produits les AOP Charolais.
Un nouveau site à Hurigny dans un ou deux ans
Grâce à sa bonne dynamique de vente, le fromager compte également construire une nouvelle unité de fabrication pour ses fromages AOP Mâconnais à Hurigny, l’actuelle devenant trop petite et peu adaptée à une gestion efficace des flux. L’investissement, en cours de chiffrage, s’élèvera à plusieurs millions d’€ et sera doté, comme à Dompierre-les-Ormes, de panneaux photovoltaïques qui réduiront considérablement la facture énergétique.
Chevenet réalise environ 7 millions d’€ de chiffre d’affaires avec un effectif d’une cinquantaine de personnes. Son dirigeant avait concrétisé une croissance externe en 2014 avec la reprise de l’affineur Grandjean. « Les fortes valeurs portées par Thierry Chevenet, issues du milieu agricole, nous ont convaincu d’accompagner son développement dans le respect de l’environnement et du monde animal », indique Johann Gierczak, chargé d’affaires chez Carvest.
Filiale de onze caisses régionales de Crédit Agricole du grand quart Centre-Est, Crédit Agricole Régions Investissement (Carvest) exerce ses compétences dans le capital développement et le capital transmission.
Toujours investisseur minoritaire, il gère aujourd’hui plus de 300 millions d’€ répartis dans quelques 150 entreprises régionales, depuis ses bureaux de Lyon, Orléans, Dijon, Strasbourg et Reims.
Carvest accompagne dans l’Est plusieurs sociétés du secteur agroalimentaire, notamment les fromageries Delin (Côte-d’Or), de la Meix Biogam (Meurthe-et-Moselle) et Terre d’or (Saône-et-Loire) ainsi que le groupe Arcado (Doubs).
Quant aux investissements en fonds propres de Bpifrance, ils sont opérés par Bpifrance Investissement qui finance les entreprises, à chaque étape de leur développement, en crédit, en garantie et en fonds propres.
