Frais d'Ici, un supermarché coopératif en circuit court ouvre à Dijon

DISTRIBUTION/BOURGOGNE. Hier 15 octobre, la 2ème enseigne Frais d’Ici a ouvert à Chenôve, dans l’agglomération de Dijon.

Distributrice de produits alimentaires en circuits courts, cette initiative de l’union des coopératives agricoles InVivo a pour associés les coopératives Dijon Céréales et Bourgogne du Sud.

Elle a un objectif de 3 millions d’€ de chiffre d'affaires la première année.

 

 

Alim’gri, le site du ministère de l’agriculture, définit le circuit court ainsi : « un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire entre l’exploitant et le consommateur. »

 

C’est à cette seconde catégorie qu’appartient le tout jeune réseau de distribution de l’union des coopératives agricoles InVivo qui regroupe 223 coopératives en France, rassemblant plus de 300 000 agriculteurs, pour un chiffre d'affaires de 5,7 milliards d’€ en 2014.

 

 

Pour pérenniser ce modèle économique, les coopératives locales sont actionnaires des enseignes Frais d’Ici qu’InVivo va progressivement installer sur le territoire. Le magasin de 620 m2 de surface de vente, ouvert hier 15 octobre, à Chenôve, dans l’agglomération de Dijon est géré par une société détenue à 51% par InVivo.

 

Les coopératives Dijon Céréales en Côte-d'Or et Bourgogne du Sud en Saône-et-Loire se partagent les 49 autres % du capital. A terme, InVivo se désengagera afin de libérer des moyens pour ouvrir d’autres enseignes.

 

Chenôve fait partie des cinq magasins pilotes attendus d’ici la fin de l’année, après une toute première expérience dans la région de Toulouse, l’an dernier.

 

70% d’approvisionnement local

 

« A terme, l’enseigne deviendra une franchise vendue à des coopératives ou des groupements d’agriculteurs », indique Jean-Pierre Dassieu, directeur général InVivo grand public. L’enseigne pourra aussi s’installer en complémentarité avec les jardineries Gamm Vert, franchise appartenant à InVivo.

 

Le distributeur vise les zones urbaines avec une zone de chalandise de 80 000 habitants. L’approvisionnement doit être à 70% de producteurs locaux. Le reste, notamment les fruits et légumes qui ne peuvent être produits dans la région d’implantation d’un magasin, provient autant faire se peut de coopératives agricoles.

 

« A Dijon par exemple, explique Jean-Pierre Dassieu, nous vendons quand même agrumes et des bananes ; nous ne pouvions pas nous passer de ces fruits car notre but est que la ménagère puisse faire toutes ses courses d’alimentaire dans nos magasins ».

 

 

Les trois partenaires ont investi 3 millions d’€ pour démarrer le magasin de Chenôve, acquisition du bâtiment et stock de marchandises. Leur objectif est de réaliser un chiffre d'affaires de 3 millions d’€ avec 14 salariés.

 

« Notre seuil de rentabilité est de 2,5 millions d’€, poursuit M. Dassieu, la marge n’est pas énorme, mais correspond à la philosophie de l’enseigne, à savoir respecter le prix de revient des producteurs ».

 

Prix d’achat stable sur un an
 

 

Les agriculteurs - au nombre de 150 ici - signent un contrat d’approvisionnement pour une année avec un prix de d’achat stable fixé pour un an. Ils sont cultivateurs en fruits et légumes, éleveurs de volailles, bovins et ovins, transformateurs à la ferme de produits laitiers ou de plats cuisiniers.

 

Pas de produits étiquetés bio, bien que l’enseigne n’y soit pas hostile, mais issus d’une culture raisonnée, assure le distributeur. Un rayon épicerie ajoute des produits régionaux déjà présents dans les jardineries Gamm Vert, une gamme de vins de toutes les régions, ainsi que des bières et jus de fruits produits localement.

 

 

« Dans les années 80, nous avons manqué le virage de la distribution, pensant que ce n’était pas notre métier ; aujourd’hui, nous revenons sur cette position estimant que nous sommes tout à fait capables de faire une mise en marché de proximité », affirme Didier Laurency, président de la coopérative Bourgogne du Sud.

 

Avec un chiffre d'affaires de 2 millions d’€, l’enseigne de Toulouse est, au bout d’un an, en deçà de ses objectifs, en raison, selon InVivo, d’une forte concurrence alentour.

 

Cela ne décourage pas les Bourguignons qui estiment leur potentiel énorme, car « seulement 25% des produits frais vendus à Dijon (marché central compris) proviennent de la région », affirme Pierre Guez, directeur général de Dijon Céréales.