Comté, Morbier, Mont d’Or… quels fromages franc-comtois après un été de canicules et de sécheresses ?

Les conditions climatiques extrêmes de cet été ne restent pas sans conséquences sur la production de fromages, et notamment sur les produits AOP de Franche-Comté. Les éleveurs et les fromagers à l’origine du Comté, du Morbier, du Mont d’Or et du Bleu de Gex s'efforcent d’adapter leurs pratiques. La vigila...