Traces Ecrites News, le club
  • Ag2r La mondiale
  • EDC
  • Tonnellerie Rousseau
  • Hotel La Cloche

Mots-clés : AOP

L’AOP Munster partagée entre les exigences des producteurs fermiers et des gros transformateurs

L’AOP Munster partagée entre les exigences des producteurs fermiers et des gros transformateurs

AGROALIMENTAIRE/GRAND EST. L’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) examine actuellement la demande de modification du cahier des charges de l’AOP Munster. Concentrée autour du massif vosgien, la filière planche sur ce document depuis dix ans sous l’égide du Syndicat interprofessionnel du fromage munster (SIFM). A...
Lire la suite >
Les négociants en vins de Bourgogne misent sur une nette relance des vins du Beaujolais

Les négociants en vins de Bourgogne misent sur une nette relance des vins du Beaujolais

VIN. Même si le beaujolais nouveau, arrivé hier sur les tables et les rayons des magasins du monde entier (ou presque) se vend deux fois moins qu'il y a 10 ans, ce vin primeur et ses dix crus moins connus, suscitent encore de l'intérêt. A preuve, plus abordables à l'achat, les vins du Beaujolais renforcent le catalogue des vins de Bourgogne, quant à eux,...
Lire la suite >
Chèvres fermiers : Chevenet casse la baratte

Chèvres fermiers : Chevenet casse la baratte

[caption id="attachment_35512" align="alignleft" width="223"] Thierry Chevenet au milieu d'un de ses troupeaux de chèvres alpines et cornues.[/caption] AGROALIMENTAIRE. Aux côtés des fromageries bourguignonnes : Berthaut, Lincet, Delin, Gaugry, Chevenet fait partie du « cinq majeur ». Et même très majeur, car l’entreprise d’Hurigny (Saône-et-Loire) pointe à la première place...
Lire la suite >