Mots-clés : agroalimentaire

Patiprestige fait recette à Dijon

Patiprestige fait recette à Dijon

AGROALIMENTAIRE. Le fabricant de pâtisseries fraîches étoffe son site dijonnais en équipements comme en recrutements. Début 2013, il prévoit la création d’un centre de R&D et d’un magasin d’usine. Jean-Michel Combaz, son P-DG, mise sur ses équipes pour poursuivre une croissance à deux chiffres. Cliquez sur les photos pour les agrandir. Lorsque que l’on est fils de...
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Le groupe Tempé menacé de découpe

Le groupe Tempé menacé de découpe

AGROALIMENTAIRE. Les grandes manœuvres sont en cours pour la reprise de Tempé, le groupe alsacien de charcuterie en redressement judiciaire. Trois candidats sont identifiés ce mercredi, jour de première audience au tribunal de grande instance de Mulhouse (1) depuis la mise en redressement judiciaire le 2 janvier. Un seul limiterait la casse sociale. Quelque 260 emplois sont en jeu dans ce...
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La vache qui rit aux éclats aux Etats-Unis

La vache qui rit aux éclats aux Etats-Unis

AGROALIMENTAIRE. La portion triangulaire du groupe Bel, née dans le Jura en 1921, connaît depuis quelques années un développement spectaculaire outre-Atlantique grâce à un cardiologue fondu de Vache qui Rit. Dénommée là-bas The laughing cow, la marque nonagénère de Lons-le-Saunier, fait un tabac outre-Atlantique depuis qu'il  a préconisé, en 2004, la consommation d’une portion...
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Les salariés de Barry Callebaut Dijon s’inquiètent de leur avenir

Les salariés de Barry Callebaut Dijon s’inquiètent de leur avenir

AGROALIMENTAIRE. Nous avons souhaité revenir sur l’information donnée par notre confrère Le Bien Public (*) quant au sort incertain de l’usine qu’exploite le groupe suisse Barry Callebaut à Dijon. Mis en vente en 2008, juste après son rachat un an plus tôt à un autre Suisse : Nestlé, ce site qui emploie 309 personnes serait, selon le syndicat CGT, totalement sous-exploité. Et...
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La Boulangerie Wilson garde une âme d’artisan

La Boulangerie Wilson garde une âme d’artisan

AGROALIMENTAIRE. Boulangerie Wilson trace son chemin, intermédiaire entre la petite boulangerie artisanale classique et la plus grosse artillerie industrielle. Au volant : Patrick Ricklin, bientôt cinquante ans d’exercice dans la profession, un discours qui ne fait pas l’unanimité et une pêche intacte. Un réseau de 12 points de vente dans le Haut-Rhin à l’enseigne caractéristique...
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L'essentiel de la semaine

L'essentiel de la semaine

ECO)BREF. - Industrie automobile. La CFDT exclut la fermeture de l'équipementier Trevest à Technoland (Pays de Montbéliard), suite à l'annonce d'un chiffre d'affaires prévisionnel en baisse de 28,5% en 2012 et 2013. Le syndicat s'attend cependant à un «réajustement des effectifs» de l'entreprise qui emploie 274 personnes et va alerter le sous-préfet et les parlementaires pour que...
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L'essentiel de la semaine

L'essentiel de la semaine

ECO)BREF. - Fonds propres. L'ordre des experts-comptables de Bourgogne-Franche-Comté et les Caisses des dépôts des deux régions ont signé le 24 novembre à Dijon, une convention de partenariat «visant à stimuler la croissance des PME». FSI et CDC Entreprises, filiales de la Caisse des dépôts proposent une offre de financement en fonds propres. Les experts-comptables apportent leur...
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Ils font la foire de Dijon

Ils font la foire de Dijon

TERROIR. Ouverte le 1er novembre, la foire gastronomique de Dijon fait la part belle aux productions régionales. Parmi les 200 exposants de produits alimentaires, originaires de toute la France, voire de plus loin, rencontre avec trois producteurs d'Alsace, de Bourgogne et de Franche-Comté. Les bredela du Haut-Rhin. La fabrication des petits fours de Noël bat son plein en Alsace. Appelés...
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L'essentiel de la semaine

L'essentiel de la semaine

ECO)BREF. Métallurgie. Industeel, filiale du groupe ArcelorMittal implantée au Creusot (Saône-et-Loire), investit 1,9 million d’€ dans la modernisation et l’extension de sa chaîne de décapage d’aciers spéciaux. L’opération consiste à remplacer l’actuel bac de traitement et d’en installer un second pour doubler de capacité. Chaque bac est long de 13 m, sur 4 m de haut et...
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Catherine Dugourd a les honneurs de la République

Catherine Dugourd a les honneurs de la République

AGROALIMENTAIRE. Catherine Dugourd, Pédégère de la société Mulot et Petitjean à Dijon (Côte-d'Or) a reçu la légion d'honneur le 30 septembre dernier, par Anne Boquet, préfète de Bourgogne. Une récompense d'autant plus remarquée que son entreprise est la dernière survivante d'un fleuron de la capitale bourguignonne : le pain d'épices. Il y a au moins une institution où la gente...
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La gastronomie en fête

La gastronomie en fête

ÈVÈNEMENT. Devenue patrimoine mondial de l'Unesco l'automne dernier, la gastronomie est à l'honneur vendredi 23 septembre, le temps d'une journée, souvent prolongée  jusqu'à dimanche pour d'évidentes raisons de disponibilités du public. Les producteurs de produits du terroir répondent à cette initiative de Bercy en faisant visiteur leurs ateliers de fabrications, avec dégustations...
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L'essentiel de la semaine..., suite

L'essentiel de la semaine..., suite

ECO)BREF. - Mobilités. En pleine semaine de la mobilité (jusqu'au 22 septembre), une expérience qui suscite la réflexion. Une panne accidentelle du système de feux tricolores chez nos voisins suisses de Lausanne  a entraîné, non pas un embouteillage monstre, mais «une circulation rarement aussi fluide». http://www.causeur.fr/vivre-sans-feux-rouges-cest-possible,11485 A Mulhouse, la...
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Le Cassis de Dijon fête ses 170 ans

Le Cassis de Dijon fête ses 170 ans

AGROALIMENTAIRE. La crème de cassis de Dijon fête ses 170 ans le 24 septembre 2011. Ce jour-là pour toute commande d'un Kir, fait avec de la crème de cassis de Dijon, hôteliers et restaurateurs de la capitale bourguignonne offrent un verre à collectionner. Les quatre fabricants (1) de cette liqueur produite uniquement sur le territoire de la commune de Dijon utilisent l'événement pour...
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L'essentiel de la semaine

L'essentiel de la semaine

ECO)BREF. Viticulture. Vénérable institution dans le Jura, le restaurant La Finette d’Arbois (1,223 million d'€ de chiffre d'affaires en 2009), créé en 1961 par Henri Maire, n’appartient plus au négociant. Le repreneur, Denis Climonet possède une centrale d’achat, basée à Chaumergy (Jura), spécialisée dans le commerce de détail d’habillement. Selon Le progrès du Jura,...
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