Mots-clés : agroalimentaire

L'Alsacien Poulaillon lève sa pâte en Bourse

L'Alsacien Poulaillon lève sa pâte en Bourse

AGROALIMENTAIRE/ALSACE. Le groupe de boulangerie et restauration rapide basé à Mulhouse (Haut-Rhin) fait son entrée en bourse, sur Alternext. La famille fondatrice de Poulaillon cède jusqu’à 25 % maximum du capital pour développer son outil de production, son réseau de magasins et réaliser une diversification dans l'eau...
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Bourgogne et Franche-Comté s'affichent à l'exposition universelle de Milan

Bourgogne et Franche-Comté s'affichent à l'exposition universelle de Milan

ALIMENTAIRE/BOURGOGNE FRANCHE-COMTÉ. Les régions françaises sont passées tour à tour sur le pavillon de la France à l’exposition universelle de Milan qui s’achève le 31 octobre. Dans l’Est représenté avant tout par le pavillon lui-même construit par le charpentier du Haut-Doubs Simonin, après la...
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Chez le fromager Badoz, plongée au coeur des ateliers de fabrication du mont d’or

Chez le fromager Badoz, plongée au coeur des ateliers de fabrication du mont d’or

AGROALIMENTAIRE/FRANCHE-COMTÉ. La mise sur le marché du mont d'or n’est autorisée que sept mois par an, du 10 septembre au 10 mai. La fromagerie Badoz est l'un des plus gros producteurs de cette appellation d'origine protégée. Sa production, qui rapporte un tiers du chiffre d’affaires de l'entreprise de Pontarlier, dans le Haut-Doubs, l'occupe...
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Arcado ajoute le jambon persillé de Bourgogne aux saucisses de morteau et de montbéliard

Arcado ajoute le jambon persillé de Bourgogne aux saucisses de morteau et de montbéliard

AGROALIMENTAIRE/FRANCHE-COMTÉ. Le petit groupe d’Avoudrey a repris l’entreprise Clavière, à Dole, dans l’été. Dans les linéaires des supermarchés, il pourra ajouter le jambon persillé de Bourgogne aux saucisses de morteau et montbéliard (*) qu’il commercialise sous ses deux marques, Jean-Louis Amiotte et...
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La fromagerie Mauron réinvente la cancoillotte

La fromagerie Mauron réinvente la cancoillotte

AGROALIMENTAIRE / FRANCHE-COMTE. Ce n'est parce que l'on fabrique un produit traditionnel qu'il faut s'interdire toute innovation. En témoignent les derniers développements de la fromagerie Mauron à Gray-la-Ville (Haute-Saône). L'entreprise se singularise par ailleurs avec une activité de distribution de produits alimentaires, la solution selon le dirigeant...
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La minoterie Forest invente la baguette prédécoupée

La minoterie Forest invente la baguette prédécoupée

AGROALIMENTAIRE/BOURGOGNE. L'entreprise familiale de Saône-et-Loire lance une baguette prédécoupée en portions pour guider les personnes au régime. Pour présenter cette nouvelle recette, la minoterie Forest a choisi d'ouvrir son moulin à ses clients pendant quatre jours, la semaine dernière. Connu par sa marque Florentin, le meunier...
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La brasserie Belenium fait mousser sa croissance par cercles concentriques

La brasserie Belenium fait mousser sa croissance par cercles concentriques

AGROALIMENTAIRE / BOURGOGNE. Les micro-brasseries ont le vent en poupe. L'Est n'échappe pas à la tendance qui répond à l'engouement des consommateurs pour les bières artisanales. Même Beaune  a désormais la sienne : elle se nomme Belenium, de Belenos, le dieu gaulois du soleil garant des bonnes récoltes, d'où la capitale du vin...
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Success succession chez le liquoriste dijonnais Edmond Briottet

Success succession chez le liquoriste dijonnais Edmond Briottet

SPIRITUEUX/BOURGOGNE. Gérard Briottet, la cinquième génération, voulait prendre sa retraite à ses 60 ans. Sage décision qui permet à Claire et Vincent, ses deux enfants, de reprendre cet ancestral liquoriste dijonnais, plus que jamais familial. Portraits croisés de deux jeunes entrepreneurs et de leur entreprise.   Ils font...
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Le secret de fabrication de la chocolaterie Mondelez à Strasbourg

Le secret de fabrication de la chocolaterie Mondelez à Strasbourg

AGROALIMENTAIRE/ALSACE. L’usine de chocolats Mondelez à Strasbourg dégage, selon la maison mère américaine, des performances qu’envient les autres sites. Les résultats sont d’autant plus probants que l'usine de 240 salariés cumule sa petite dimension (12 000 tonnes/an) avec une multiplicité de produits de marques Milka,...
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La moutarderie Fallot connecte la Bourgogne et la Californie

La moutarderie Fallot connecte la Bourgogne et la Californie

AGROALIMENTAIRE/BOURGOGNE. Le moutardier de Beaune lance une moutarde au Pinot noir de Californie et de Bourgogne. L'approche du terroir, au cœur de sa stratégie marketing, illustre aussi une percée significative aux Etats-Unis qui représentent 10% de ses ventes à l'étranger. Edmond Fallot a lancé en début d'année une moutarde...
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L'essentiel de la semaine

L'essentiel de la semaine

ECO)BREF. Pluie de médailles pour Look Cycle International. Poussée des pro-accord de compétitivité aux élections syndicales de PSA Mulhouse. Dijon Céréales et Axéréal regroupent leur activité meunerie. Le textile alsacien mutualise ses ingénieurs. ID-Casting veut fusionner ses fonderies de Franche-Comté. Un...
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L'essentiel de la semaine

L'essentiel de la semaine

ECO)BREF. Camelin Décolletage Industries investit à Besançon. 192 suppressions de postes chez Petitjean dans l’Aube. Sita et l’Aubois Veka recyclent le PVC. 7500 postes commerciaux à pourvoir en Alsace. L'Alsacien Sodicru rejoint le réseau de distribution Creno. Les industriels de l'alimentaire de Bourgogne à Dubaï.   - Camelin...
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Dijon : le Marché de l'Agro reconvertit l'ancien marché de gros

Dijon : le Marché de l'Agro reconvertit l'ancien marché de gros

  AGROALIMENTAIRE/BOURGOGNE. Dévoilée la semaine dernière par l'agence de développement économique Dijon Développement aux chefs d'entreprises de la zone d'activités Cap Nord voisine, la reconversion de l'ancien marché de gros préserve l'identité des lieux, au prix d'une grosse restructuration...
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Où en est le dossier de reprise de la Chocolaterie de Bourgogne ?

Où en est le dossier de reprise de la Chocolaterie de Bourgogne ?

  AGROALIMENTAIRE. Placée en redressement judiciaire le 28 octobre 2014, la Chocolaterie de Bourgogne, implantée à Dijon, devrait normalement trouver un nouveau repreneur, faute de plan continuation possible. L’audience du tribunal de commerce du vendredi 30 janvier a vu se dessiner un trio de prétendants avec pour meneur, le fonds d’investissement...
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