Mots-clés : agroalimentaire

Arcado ajoute le jambon persillé de Bourgogne aux saucisses de morteau et de montbéliard

Arcado ajoute le jambon persillé de Bourgogne aux saucisses de morteau et de montbéliard

AGROALIMENTAIRE/FRANCHE-COMTÉ. Le petit groupe d’Avoudrey a repris l’entreprise Clavière, à Dole, dans l’été. Dans les linéaires des supermarchés, il pourra ajouter le jambon persillé de Bourgogne aux saucisses de morteau et... Lire la suite
La fromagerie Mauron réinvente la cancoillotte

La fromagerie Mauron réinvente la cancoillotte

AGROALIMENTAIRE / FRANCHE-COMTE. Ce n'est parce que l'on fabrique un produit traditionnel qu'il faut s'interdire toute innovation. En témoignent les derniers développements de la fromagerie Mauron à Gray-la-Ville (Haute-Saône). L'entreprise se singularise par ailleurs... Lire la suite
La minoterie Forest invente la baguette prédécoupée

La minoterie Forest invente la baguette prédécoupée

AGROALIMENTAIRE/BOURGOGNE. L'entreprise familiale de Saône-et-Loire lance une baguette prédécoupée en portions pour guider les personnes au régime. Pour présenter cette nouvelle recette, la minoterie Forest a choisi d'ouvrir son moulin à ses clients... Lire la suite
La brasserie Belenium fait mousser sa croissance par cercles concentriques

La brasserie Belenium fait mousser sa croissance par cercles concentriques

AGROALIMENTAIRE / BOURGOGNE. Les micro-brasseries ont le vent en poupe. L'Est n'échappe pas à la tendance qui répond à l'engouement des consommateurs pour les bières artisanales. Même Beaune  a désormais la sienne : elle se nomme Belenium, de... Lire la suite
Success succession chez le liquoriste dijonnais Edmond Briottet

Success succession chez le liquoriste dijonnais Edmond Briottet

SPIRITUEUX/BOURGOGNE. Gérard Briottet, la cinquième génération, voulait prendre sa retraite à ses 60 ans. Sage décision qui permet à Claire et Vincent, ses deux enfants, de reprendre cet ancestral liquoriste dijonnais, plus que jamais... Lire la suite
Le secret de fabrication de la chocolaterie Mondelez à Strasbourg

Le secret de fabrication de la chocolaterie Mondelez à Strasbourg

AGROALIMENTAIRE/ALSACE. L’usine de chocolats Mondelez à Strasbourg dégage, selon la maison mère américaine, des performances qu’envient les autres sites. Les résultats sont d’autant plus probants que l'usine de 240 salariés cumule sa... Lire la suite
La moutarderie Fallot connecte la Bourgogne et la Californie

La moutarderie Fallot connecte la Bourgogne et la Californie

AGROALIMENTAIRE/BOURGOGNE. Le moutardier de Beaune lance une moutarde au Pinot noir de Californie et de Bourgogne. L'approche du terroir, au cœur de sa stratégie marketing, illustre aussi une percée significative aux Etats-Unis qui représentent 10% de ses ventes à... Lire la suite
L'essentiel de la semaine

L'essentiel de la semaine

ECO)BREF. Pluie de médailles pour Look Cycle International. Poussée des pro-accord de compétitivité aux élections syndicales de PSA Mulhouse. Dijon Céréales et Axéréal regroupent leur activité meunerie. Le textile alsacien... Lire la suite
L'essentiel de la semaine

L'essentiel de la semaine

ECO)BREF. Camelin Décolletage Industries investit à Besançon. 192 suppressions de postes chez Petitjean dans l’Aube. Sita et l’Aubois Veka recyclent le PVC. 7500 postes commerciaux à pourvoir en Alsace. L'Alsacien Sodicru rejoint le réseau de... Lire la suite
Dijon : le Marché de l'Agro reconvertit l'ancien marché de gros

Dijon : le Marché de l'Agro reconvertit l'ancien marché de gros

  AGROALIMENTAIRE/BOURGOGNE. Dévoilée la semaine dernière par l'agence de développement économique Dijon Développement aux chefs d'entreprises de la zone d'activités Cap Nord voisine, la reconversion de l'ancien marché de gros... Lire la suite
Où en est le dossier de reprise de la Chocolaterie de Bourgogne ?

Où en est le dossier de reprise de la Chocolaterie de Bourgogne ?

  AGROALIMENTAIRE. Placée en redressement judiciaire le 28 octobre 2014, la Chocolaterie de Bourgogne, implantée à Dijon, devrait normalement trouver un nouveau repreneur, faute de plan continuation possible. L’audience du tribunal de commerce du vendredi 30... Lire la suite
La double vie de Jean-Philippe Girard, P-DG d’Eurogerm et président de l’ANIA

La double vie de Jean-Philippe Girard, P-DG d’Eurogerm et président de l’ANIA

PORTRAIT. Extension du site dijonnais d’Eurogerm, ouverture d’une seconde boutique Tartin’Art sur Paris, négociations serrées avec les groupes de la grande distribution dans le but de stopper la politique suicidaire des prix bas, lobbying forcené pour... Lire la suite
L'essentiel de la semaine

L'essentiel de la semaine

ECO)BREF. 50 millions d’€ d’investissement à l’Euroairport Bâle-Mulhouse. Projectec Environnement devient Tecta. Duc poursuit son désendettement. La Cuisine Estredia certifiée 14 0001. B2S Chalon et Lagrost, lauréats du Prix France... Lire la suite
L’Alsace prépare l’usine alimentaire de demain

L’Alsace prépare l’usine alimentaire de demain

AGROALIMENTAIRE. Entrer résolument dans la modernité sans renier ses racines : l’industrie agro-alimentaire alsacienne se fixe ce cap jusqu’en 2017. Son foodlab en sera le fil conducteur : il associe l'évolution des tendances de consommation faisant... Lire la suite