Mots-clés : agroalimentaire

En Haute-Saône, l'eau de Velleminfroy renaît sous la baguette de l’Alsacien Paul Poulaillon

En Haute-Saône, l'eau de Velleminfroy renaît sous la baguette de l’Alsacien Paul Poulaillon

AGROALIMENTAIRE/HAUTE-SAÔNE. L’eau de Velleminfroy est la plus chère de France et son producteur, le groupe alsacien Poulaillon, son propriétaire, s’en félicite.Vierge de toute pollution, cette eau captée en Haute-Saône, entre Vesoul et Lure, et positionnée sur le haut de gamme, va être prochainement être proposée dans...
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Avec une extension de ses ateliers à Dijon, le liquoriste Gabriel Boudier trace sa route à dix ans

Avec une extension de ses ateliers à Dijon, le liquoriste Gabriel Boudier trace sa route à dix ans

AGROALIMENTAIRE/DIJON. Le liquoriste dijonnais, fabricant de crèmes de cassis de Dijon et autres liqueurs de fruits et de plantes, agrandit ses ateliers pour rendre plus fluides les flux de production.C’est la première étape d’un ambitieux plan d’investissement de 10 millions d'€, que les dirigeants François et Yves Battault espèrent mener...
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L'Espagnol Lacasa, candidat à la reprise de la Chocolaterie de Bourgogne à Dijon ne reprendrait qu’un quart des salariés

L'Espagnol Lacasa, candidat à la reprise de la Chocolaterie de Bourgogne à Dijon ne reprendrait qu’un quart des salariés

AGROALIMENTAIRE/DIJON. Une seule offre a été présentée hier 20 décembre au tribunal de commerce de Dijon pour la reprise de Chocolaterie de Bourgogne, en redressement judiciaire depuis octobre dernier. Il s’agit d’un groupe familial espagnol, Lacasa qui ne reprendrait que 43 des 185 salariés. Le tribunal lui a donné un délai...
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Avec sa technique d'encapsulation, Cookal apporte une touche d'innovation aux tables des fêtes de fin d'année

Avec sa technique d'encapsulation, Cookal apporte une touche d'innovation aux tables des fêtes de fin d'année

INNOVATION/NANCY. La PME livre pour les fêtes des perles gastronomiques aromatisées à la truffe ou encore au homard. Le cœur de l’innovation issue de la cuisine moléculaire, repose sur une biotechnique d’encapsulation qui permet au produit de conserver un cœur liquide. Cookal® cible essentiellement les professionnels. Dans le...
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Les Femmes de l'Économie saluent les performances à l’export de Catherine Troubat, dirigeante des Anis® de Flavigny

Les Femmes de l'Économie saluent les performances à l’export de Catherine Troubat, dirigeante des Anis® de Flavigny

AGROALIMENTAIRE/CÔTE-D’OR. Rare bonbon à s’exporter en dehors des grandes marques, l’anis de Flavigny relève d’un savoir-faire artisanal que sa dirigeante Catherine Troubat commercialise comme une carte postale de la France.Les ventes à l’étranger des Anis® de Flavigny ont bondi à 35% du chiffre d’affaires,...
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Pourquoi le charcutier comtois André Bazin lance-t-il une gamme entièrement naturelle au nom de son dirigeant Philippe Wagner ?

Pourquoi le charcutier comtois André Bazin lance-t-il une gamme entièrement naturelle au nom de son dirigeant Philippe Wagner ?

AGROALIMENTAIRE/HAUTE-SAÔNE. Philippe Wagner, président-dirigeant du charcutier industriel André Bazin, aurait-il perdu pied et viré dans l’amour immodéré de soi, au point de créer une nouvelle gamme avec une marque qui porte son nom ? Bien au contraire, en plein débat d’actualité sur la sécurité alimentaire...
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L’enseigne strasbourgeoise de coffee shop Gagao se développe en franchise

L’enseigne strasbourgeoise de coffee shop Gagao se développe en franchise

AGROALIMENTAIRE/STRASBOURG. La cacaotéria artisanale a installé cet été son enseigne sur l’aire d’autoroute de Sommesous sur l’A26, dans la Marne, et ce mois-ci, Gagao prend place à la gare de Strasbourg.Une récente levée de fonds de 700.000 € doit financer un développement en franchise dans les centres-villes et les...
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Le fabricant de pains d'épices de Dijon Mulot et Petijean fait le pari du tourisme industriel

Le fabricant de pains d'épices de Dijon Mulot et Petijean fait le pari du tourisme industriel

AGROALIMENTAIRE/CÔTE-D’OR. Le tourisme industriel a le vent en poupe et le dernier site ouvert en Côte-d’Or en a apporté la preuve cet été encore. L’espace musicographique ouvert en juin et inauguré aujourd'hui dans la partie historique de l’usine de fabrication de pain d’épices Mulot & Petitjean a reçu...
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Dans le nord de l'Alsace, Boehli inaugure un site touristique dédié à la bretzel

Dans le nord de l'Alsace, Boehli inaugure un site touristique dédié à la bretzel

AGROALIMENTAIRE/BAS-RHIN. Le fabricant de biscuits apéritifs Boehli basé à Gundershoffen, dans le nord de l’Alsace, a investi dans un  espace muséographique permettant aux visiteurs de découvrir les secrets de fabrication de la (ou du) bretzel et l’histoire de la société qui fabrique cette spécialité alsacienne....
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L'essentiel de l'actualité économique de l'Est vu par Traces Ecrites News

L'essentiel de l'actualité économique de l'Est vu par Traces Ecrites News

ECO)BREF. Trinaps crée un datacenter à Belfort avec EuroCFD. Ouverture de l’Ecole spéciale des travaux publics (ESTP) à Troyes en septembre. Jérôme Hubert, dirigeant de Pinette (PEI) honore l'industrie. Trois entreprises agroalimentaires lorraines à New-York. L'ADN-FC déploie un fil d'Ariane pour s'y retrouver dans le labyrinthe des...
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60, le best of : Mulot et Petitjean ouvre à Dijon un espace muséographique dédié au pain d’épices

60, le best of : Mulot et Petitjean ouvre à Dijon un espace muséographique dédié au pain d’épices

AGROALIMENTAIRE/CÔTE-D’OR. En ce jour de l’été, le fabricant de pains d’épices de Dijon ouvre sur son site de fabrication, un espace muséographique, véritable ode à cette spécialité locale qui se distingue des autres gâteaux aux épices par sa recette. Cet investissement s’inscrit dans un plan plus...
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L'essentiel de l'actualité économique de l'Est vu par Traces Ecrites News

L'essentiel de l'actualité économique de l'Est vu par Traces Ecrites News

ECO)BREF. La cristallerie lorraine Baccarat devient chinoise. La Caisse d’Epargne de Bourgogne Franche-Comté anticipe les mutations sociales et digitales. Le lunetier jurassien Julbo rachète la marque Solar du groupe L’Amy. La Société des Emballages Moulés dans la Marne en liquidation judiciaire. La plus ancienne maison de foie gras d’Alsace...
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Moi moche et bon lance un jus de pomme antigaspi dans les supermarchés d’Ile-de-France et du Grand Est

Moi moche et bon lance un jus de pomme antigaspi dans les supermarchés d’Ile-de-France et du Grand Est

AGROALIMENTAIRE/BAS-RHIN. Déjà présent en grande distribution dans une trentaine de magasins en Alsace, le jus de pomme de la société coopérative d’intérêt collectif baptisée Moi moche et bon débarque dans tous les magasins Carrefour d’Ile-de-France et du Grand Est, sous la marque Tous antigaspi. Ce jus de pomme...
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L’Atelier Sarrasin souhaite réintroduire la culture de la plante de sarrasin en Côte-d’Or

L’Atelier Sarrasin souhaite réintroduire la culture de la plante de sarrasin en Côte-d’Or

AGROALIMENTAIRE/CÔTE-D’OR. Fabricant de biscuits à base de farine de sarrasin à Montbard (Côte-d’Or), L’Atelier Sarrasin lance un financement participatif pour réintroduire la culture de cette plante dans la région.La collecte de 8.000 € servira aussi à acquérir une machine à décortiquer la graine de...
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