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L’impact économique des guides gastronomiques sur le business des bonnes tables

L’impact économique des guides gastronomiques sur le business des bonnes tables

RESTAURATION/BOURGOGNE-FRANCHE-COMTÉ. En attendant la sortie du fameux guide rouge le 9 février, avec les joies et les déceptions des chefs étoilés, Michelin a dévoilé hier la sélection Bourgogne - Franche-Comté de son Bib gourmand (*) qui sélectionne des tables de qualité meilleur marché.L’occasion de...
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La Paulée de Meursault, Saint Graal de la Bourgogne viticole et hymne universel au partage

La Paulée de Meursault, Saint Graal de la Bourgogne viticole et hymne universel au partage

VIN/CÔTE-D'OR. Ils sont 700 privilégiés à participer comme chaque année, en ce lundi qui suit le troisième dimanche de novembre et lendemain de la vente des vins aux Hospices de Beaune, à la plus conviviale des fêtes bachiques au monde. En atteste une liste d’attente, longue comme un jour sans vin, car la Paulée de Meursault...
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Se passe t-il encore quelque chose de gastronomique à la foire de Dijon ?

Se passe t-il encore quelque chose de gastronomique à la foire de Dijon ?

MANIFESTATION/DIJON. La foire internationale et gastronomique de Dijon ouvrira pour la 86ème fois les portes de ses 27.000 m2 de halls d’expositions qui accueillent pas moins de 580 stands, ce mardi 1er novembre. La 6ème foire de France invitera alors pour 13 jours au bien vivre, à la bonne humeur et à la découverte de bons produits. N’en...
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Quelques bonnes raisons de découvrir la Rhénanie-Palatinat, jumelée à la Bourgogne, à la foire de Dijon

Quelques bonnes raisons de découvrir la Rhénanie-Palatinat, jumelée à la Bourgogne, à la foire de Dijon

NOTES DE VOYAGE/RHÉNANIE-PALATINAT. Ce Land allemand, moins connu que la Bavière ou que la Forêt-Noire dans la Bade-Wurtemberg, a tous les mérites pour attirer. Frontalier, c’est un pays viticole, aux paysages souvent grandioses. Pour l’apprécier, il suffit de parcourir la route des vins qui s'étire sur 85 km dans le Palatinat, de suivre le...
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« Etre européen doit représenter quelque chose de fort pour les Français et les Allemands »

« Etre européen doit représenter quelque chose de fort pour les Français et les Allemands »

INTERNATIONAL/DIJON–MAYENCE. La montée du nationalisme dans de nombreux pays européens, exacerbé par la crise des réfugiés, notamment en Allemagne, ne doit pas faire oublier que l’Union Européenne, malgré tous ses défauts, reste un fabuleux espace de dialogue, de travail, de partenariat, de libre échange...
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Le parc de loisirs Vintage Bel Air réinvente la belle époque de la RN6

Le parc de loisirs Vintage Bel Air réinvente la belle époque de la RN6

LOISIRS/CÔTE-D'OR Jacques Le Disez et David Butet, associés à 22 autres partenaires, vont proposer sur 29 hectares à La Rochepot, près de Beaune, une plongée grandeur nature dans toute l’imagerie des années 50 à 70. Les 80.000 visiteurs attendus dans le futur parc de loisirs Vintage Bel Air® découvriront, dans...
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Laurent Stirnemann, chauffeur de Limousine, une Lincoln, à Belfort

Laurent Stirnemann, chauffeur de Limousine, une Lincoln, à Belfort

LOCATION/BELFORT. C'est un rêve de gosse qui est devenu réalité. Le Belfortain Laurent Stirnemann a eu l'opportunité d'acquérir une Limousine, s'est formé au métier de chauffeur de voitures de prestige et a créé sa société, SL Limousine. L'enjeu est maintenant de pouvoir répondre aux attentes de la...
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A Dijon, Le Grand Hôtel La Cloche achève une rénovation d'une dizaine de millions d'euros

A Dijon, Le Grand Hôtel La Cloche achève une rénovation d'une dizaine de millions d'euros

HÔTELLERIE/DIJON. Le Grand Hôtel La Cloche à Dijon reçoit mercredi prochain pour l'illumination de ses façades, l’un des prix d’honneur du label Ville, un concours annuel de la Ville de Dijon pour inciter les commerçants à embellir le centre-ville. Le seul 5 étoiles de Dijon achève dans l’année un programme de...
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L'étoilé du guide Michelin Jérôme Brochot dresse une table de bistrot à Dijon

L'étoilé du guide Michelin Jérôme Brochot dresse une table de bistrot à Dijon

RESTAURATION/DIJON. Chef d’un restaurant Une étoile Michelin à Montceau, en Saône-et-Loire, Jérôme Brochot ouvre ce vendredi 1er avril un second établissement, cette fois à Dijon.Pas de quête d’étoile pour ce bistrot, mais une équation économique que vivent bien des grands chefs de cuisine. Pour se distinguer...
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Une fouille au centre de Dijon révèle les premières occupations au-delà du castrum

Une fouille au centre de Dijon révèle les premières occupations au-delà du castrum

PATRIMOINE/DIJON. Avant de construire des logements, rue Berlier à Dijon, à la limite du secteur sauvegardé, le promoteur dijonnais Voisin fait procéder à des fouilles archéologiques. Réalisées par l’Inrap, un établissement public sous la double tutelle des ministères de la Culture et de la Recherche, les fouilles qui se...
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Le musée des Beaux-Arts de Besançon fait peau neuve

Le musée des Beaux-Arts de Besançon fait peau neuve

PATRIMOINE/DOUBS. Dans deux ans, le musée des Beaux-Arts et d’archéologie de Besançon rouvrira ses portes, rafrâichi et agrandi. Un musée aujourd’hui vidé de toutes ses collections dont une partie se montre dans le quartier périphérique de Planoise.Une dépense de 10 millions d’€ que la ville de Besançon...
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Une très bonne fin d'année !

Une très bonne fin d'année !

VOEUX/ GRAND EST. Une année pour le moins perturbée s'achève, une autre plus sympa - nous l'espérons - va commencer dans quelques jours. Pour Traces Ecrites News en 2015, les compteurs ont tous clignoté au vert. Grâce à vous lecteurs et annonceurs, confessons-le, de plus en plus nombreux. Aussi, merci infiniment. Vous aviez constaté...
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Société Nouvelle Le Bâtiment Régional : et la pierre renaît

Société Nouvelle Le Bâtiment Régional : et la pierre renaît

PATRIMOINE/CHAMPAGNE-ARDENNE. Restauratrice de monuments anciens mais aussi bâtisseuse, cette coopérative ouvrière implantée dans l'Aube, occupe le créneau du haut de gamme. Société Nouvelle Le Bâtiment Régional (SNBR) a notamment développé sa propre technique de reconstitution des sculptures abîmées au moyen...
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Sur les traces industrielles du liquoriste dijonnais L’Héritier-Guyot

Sur les traces industrielles du liquoriste dijonnais L’Héritier-Guyot

SPIRITUEUX/BOURGOGNE. Le fabricant de liqueurs et crèmes de fruits de Dijon, qui atteint l’âge respectable de 170 ans, raconte une passionnante histoire à travers quatre sites successifs de production, dont certains se devinent toujours. Celle d’un capitalisme industriel de province né sous le Second Empire et d’un produit emblématique...
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